コラム・お役立ち情報

本日、松井産業の文化である朝食会が実施されました。 今回は不動産売買営業の松永が調理をリードし、独自の工夫を凝らした「ふわふわ卵かけ親子丼」が社員に提供されました。

調理のポイント

今回の献立は、親子丼に卵かけご飯の軽やかさを加えた創作メニューです。 旨みの強い出汁で煮込んだ鶏肉と玉ねぎをベースに、ハンドミキサーでメレンゲ状に仕上げた白身を惜しみなくトッピング。最後に艶やかな黄身を乗せることで、視覚的にも鮮やかに完成させました。 厨房では、手際よく進められる玉ねぎの仕込みや、黄身が崩れないよう丁寧に分ける作業など、社員同士が協力して準備にあたる姿が見られました。

垣根を越えた情報交換

食事の時間は、リラックスした和やかな空気の中で過ぎていきました。 注文住宅、リフォーム、売買、賃貸、管理といった、専門領域が異なる各部署のメンバーが集まり、部門の枠を超えた活発なやり取りが行われています。 同じ食事を囲むことで、現場の最新状況や他部署のトピックスを自然に共有し合える、実りある朝のスタートとなりました。